Fermenterings kursus
søn. 07. jun.
|Refshalegården
Kimchi & Shio Koji Vil du lære at lave din egen kimchi og shio-koji derhjemme? Kom med til en hyggelig og inspirerende workshop, hvor vi dykker ned i fermenteringens verden.
Tid og sted
07. jun. 2026, 13.00 – 15.30
Refshalegården, Ullemarkvej 25, 4780 Stege, Danmark
Om eventet
Vil du lære at lave din egen kimchi og shio-koji derhjemme?
Kom med til en hyggelig og inspirerende workshop, hvor vi dykker ned i fermenteringens verden.
Kimchi er en traditionel koreansk, fermenteret ret, kendt for både sin smag og sine sundhedsmæssige fordele.
Med enkle teknikker kan du nemt lave lækker kimchi og eksperimentere med forskellige variationer.
Shio-koji er et alsidigt, fermenteret krydderi lavet af ris-koji.
Bare én skefuld kan tilføre dine retter dybde og umami.
Det fungerer efter samme princip som surdej og kan nemt holdes i live og bruges igen og igen derhjemme.
Vi lærer også at lave spændende variationer som citron-shio-koji, basilikum-shio-koji og en bouillon-inspireret shio-koji.
Perfekt til at give både hverdagsretter og nye opskrifter et ekstra pift.
Pris: 600 kr.
(Inkl. ingredienser, let anretning samt kaffe og te)
Tilmelding: info@refshalegaarden.dk
Alle er velkomne – både begyndere og fermenteringsentusiaster.
Vi glæder os til at dele fermenteringsglæden med dig!
